Крупные сети делят торговый день на две смены: утреннюю и вечернюю. Для сотрудника это возможность выбрать удобное окно — утро тем, кто хочет освобождаться пораньше, вечер тем, кто учится днём.
В большинстве сетей график составляют на неделю вперёд. Если у вас есть постоянные ограничения, скажите о них уже на собеседовании: менеджеры строят график вокруг заранее известной доступности, а не вокруг просьб задним числом.